Wednesday, 24 February 2016

Super G


Este é um bolo fácil de fazer em casa e que tem algo de original. Para além do mais dá para todas as idades; depende só das letras e números que pretende pôr!
Neste caso fiz um bolo com massa de baunilha e escolhi uma forma quadrada. Faça com o formato que mais gostar desde que tenha uma superfície plana. Imprimi a letra G num tamanho proporcional ao tamanho do bolo e recortei. Quanto mais grosso for o papel melhor, pois quando estiver a desbastar a letra no bolo, o papel não mexe e até ajuda como suporte da faca.

1- Coloque a letra impressa e recortada em posição no bolo e prenda-a com a ajuda de palitos.

2- Com uma faca afiada corte a forma da letra no bolo até meia profundidade, tendo atenção para não cortar até ao fundo. Retire o "miolo" da letra com a ajuda da faca.

3- Coloque a cobertura no bolo sem que esta entre na letra desbastada. Usei ganache de chocolate. 

4- Quando a cobertura estiver assente encha a letra com smarties ou outros doces a gosto. Pode sempre optar por jogos de cores ou até uma só cor. Fica sempre divertido!! As letras "super" foram feitas com pasta de açúcar.

Agora que viu esta ideia já percebeu que é a base para a sua criatividade! Pode fazer a massa do bolo com cores e surpreender todos quando insertarem o bolo. Faça o número de anos em vez de letras, pode também ocupar o máximo possível da superfície do bolo com o recorte à sua escolha...

Tuesday, 16 February 2016

Friday, 12 February 2016

Brownie de 3 Chocolates



Esta é daquelas receitas que parece dar mais trabalho do que efectivamente dá. A preparação prévia que necessita é partir o chocolate com uma faca mas, não considero que isso seja trabalhoso; até porque se algum bocado ficar muito grande pode fazê-lo desaparecer misteriosamente com uma dentada, assim como um acto de magia!!
Para quem não sabe o Brownie é um bolo que se faz num tacho e é só adicionar ingredientes e envolve-los.
Um dos truques para um Brownie de sucesso é não o deixar tempo a mais no forno e retirá-lo quando ainda não estiver cozido. Como tem de arrefecer na forma, o calor residual vai acabar de o cozer por isso precisa de estar um pouco mole ao toque quando é retirado do forno. Se pelo contrário já estiver firme (por estar cozido) vai acabar por secar e ficar demasiado denso.
Em vez dos tradicionais quadrados resolvi fazer à fatia, só para ser do contra!! Esta receita foi tirada deste livro que por acaso é a imagem de capa!



Ingredientes:

125 gr de manteiga
200 gr de chocolate preto
165 gr de açúcar
2 ovos batidos ligeiramente
150 gr de farinha sem fermento
150 gr de chocolate branco partido em pedaços (+- 1cm)
100 gr de chocolate de leite partido em pedaços (+- 1cm)
cacau em pó para polvilhar

+forma de 20 por 20 ou com 24 cm de diâmetro, de silicone ou forrada com papel vegetal.



Pré aquece-se o forno a 180º (160º com ventoinha).


Leva-se ao lume num tacho a manteiga com o chocolate preto aos pedaços até derreter.


Retira-se do lume e acrescenta-se o açúcar e os ovos. Envolve-se bem com uma colher de pau. Junta-se a farinha peneirada e envolve-se tudo.


Por fim acrescentam-se os chocolates branco e de leite. Coloca-se a massa na forma e vai ao forno cerca de 30 minutos. Está pronto quando ficar firme no centro mas, sem estar completamente cozido.


Retira-se do forno e fica a arrefecer completamente na forma sobre uma grelha. Quando estiver frio desenforma-se e polvilha-se com o cacau ou com chocolate derretido. Corta-se em quadrados ou fatia-se.




Thursday, 4 February 2016

Biscoitos Coloridos


Apesar de não precisar de pretextos para abusar das cores, já estou a pensar no Carnaval!
Estes biscoitos são fáceis de fazer e de comer! 
Pode não usar cores nem m&m e deixa-los simples. Vai poupar no trabalho mas também deixa de fora a diversão!! Se estiver com espírito criativo ainda pode adicionar aromas alimentares correspondentes a cada cor como por exemplo o morango para o cor de rosa, a baunilha ou amêndoa para o tradicional, o menta para o verde e o laranja (ou raspa) para os cor de laranja. É óbvio que pode fazer estes biscoitos sem todos estes artifícios tornando-os tradicionais mas, como se costuma dizer: é Carnaval e ninguém leva a mal!!!! 
Se nunca usou corantes atenção com a pele porque pode ficar mascarada de cores durante uns dias! Use luvas ou tenha bastante cuidado para não tocar na tinta directamente.

Versão Bimby


Ingredientes:

250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
120 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
m&m
corantes alimentares a gosto



Coloque todos os ingredientes no copo 17 seg / vel 6.


Divida a massa em 4 partes. Coloque 1/4 de massa no copo e o corante a gosto e programe vel 4 até ficar homogéneo. Repita o processo para a restante massa.


Pré aqueça o forno a 180º.


Forme bolas do tamanho de uma noz e achate com a base de um copo. decore com os m&m enterrando-os um pouco e leve ao forno num tabuleiro forrado cerca de 15 minutos ou até começarem a alourar.


Retire do forno, aguarde 5 minutos e passe os biscoitos para uma grelha para arrefecerem.



Versão Tradicional


Ingredientes:

250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
120 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
m&m
corantes alimentares a gosto



Numa taça bata a manteiga com o açúcar e o ovo até estar bem envolvido.


Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.


Divida a massa em 4 partes. Coloque 1/4 de massa numa taça e o corante a gosto. misture bem até ficar homogéneo. Repita o processo para a restante massa.


Pré aqueça o forno a 180º.


Forme bolas do tamanho de uma noz e achate com a base de um copo. decore com os m&m enterrando-os um pouco e leve ao forno num tabuleiro forrado cerca de 15 minutos ou até começarem a alourar.


Retire do forno, aguarde 5 minutos e passe os biscoitos para uma grelha para arrefecerem.