Friday 27 November 2015

Bolinhos de Aveia


Estes são daqueles biscoitos gulosos que sabe bem ter em casa. São bons para qualquer tipo de ataques:

1- falta de açúcar, pois são sempre um consolo que lhe vai saber bem!
2- de frio, porque nada melhor do que um biscoito de aveia com uma manta e um chá quente para melhorar a temperatura. 
3- de fúria, pode sempre atira-los a alguém , embora sejam um desperdício...

Enfim, pode ajudar-me a acrescentar vários tipos de ataques ou então não perca mais tempo e vá já fazer uma fornada destes bolinhos, é que são bastante fáceis e rápidos de fazer. Dá para 32 unidades.



Ingredientes:

150 gr de manteiga à temperatura ambiente
250 gr de açúcar amarelo
2 ovos
150 gr de farinha
250 gr de aveia em flocos
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de canela



Peneira-se para uma tigela a farinha, o fermento e a canela. Acrescenta-se a aveia e mistura-se com uma colher de pau. Reserve.


Com a batedeira,bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Acrescentam-se os ovos e bate-se até ficar tudo bem ligado.


Envolve-se a mistura dos pós ao creme com a ajuda da colher de pau.


Ligue o forno a 180º.


Com as mãos frias e secas faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque num tabuleiro de alumínio.


Leve ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos ou até o rebordo dos bolinhos estarem dourados. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos. Passe-os para uma rede e deixe arrefecer.









Tuesday 24 November 2015

Bolo de Pêra do Obelix


Ficam a saber que o Obelix não come só javalis! Tenho em meu poder um testemunho das preferências deste personagem no que diz respeito a bolos!!! Já tenho este livro de receitas há algum tempo e no outro dia quando estava a dar uma espreitadela, os meus filhos quiseram escolher uma receita para experimentarmos. Foi este magnífico bolo de pêra. Ao início fiquei com dúvidas devido à proporção dos ingredientes mas, decidi arriscar.A mistura de fruta na massa, confere-lhe humidade e permite diminuir o uso de gordura.
Devo acrescentar que esta receita é tão simples de fazer que eu é que dei apoio ao meu filho Tiago de 5 anos, pois ele é que mexeu a massa com a colher de pau. Já repararam que ainda por cima suja pouca louça!!
Não resisti em pôr as amêndoas por cima e de envolver a pêra numa pitada de canela!
Comentário do meu filho Gonçalo de 9 anos:
-Vais pôr este bolo à venda? É que está delicioso, vais ficar rica!!!!


   




Ingredientes:

150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gr de açúcar
4 ovos
3 pêras médias
1 pitada de canela
2 colheres de sopa de oleo alimentar a gosto
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de essência de baunilha
25 gr de amêndoas partidas grosseiramente (cerca de 3 colheres de sopa rasas) - opcional



Descasque e corte as pêras em cubos pequenos com cerca de 2 cm. Polvilhe-os com uma pitada de canela e reserve.


Pré aqueça o forno a 150º.


Peneire a farinha com o fermento numa tigela e acrescente o açúcar.


Junte os ovos, um de cada vez, com uma colher de pau. Acrescente o oleo, o sal e a baunilha.


Envolva os cubos de pêra na massa e coloque-a numa forma de silicone com 24 cm de diâmetro (ou de metal untada e polvilhada com açúcar em pó). Polvilhe a amêndoa na superfície da massa e leve ao forno.


Passados 15 minutos aumente a temperatura do forno para 210º . Deixe mais 10 minutos ou até o bolo estar dourado, faça o teste do palito (quando espetar na massa este deve sair seco).


Retire do forno, deixe repousar 5 minutos na forma. Desenforme-o e deixe arrefecer numa grade própria.



Este levou avelãs em vez das amêndoas.

Friday 20 November 2015

Queques Mocho


Há ideias que não dão assim tanto trabalho e que os miúdos adoram ter na mesa!! Para alem disso não tem de ser só em dias de festa porque os dias especiais também são aqueles em que nos esforçamos para que estes sejam melhores! Lamechices à parte a conclusão é que não há que resista a estes queques Mocho!!


1º - Vai precisar de: Queques de compra
                                 bolachas com recheio cremoso
                                 dragueias coloridas de chocolate ou rebuçado
                                 creme de chocolate ou outro a gosto

2º -  Com uma faca retire o topo dos queques para que estes fiquem com uma base plana.
        Separe as bolachas com a ajuda da faca mantendo o creme só num dos lados.

3º - Barre o topo do queque com o creme de chocolate e cole as bolachas com as dragueias a fazer de olho. Para o bico cole uma dragueia laranja ao alto. 


E Voilà!!!

Tuesday 17 November 2015

Bolo de Pipocas


Há dias em que o consumo de livros de receitas é um escape para mim. Ou pelo menos eu farto-me de arranjar desculpas para ter este ou aquele livro. O "Popcorn" foi daquelas compras que fiz quando andava a passear pela Amazon. Como passo o tempo a fazer pipocas para os miúdos quis alargar horizontes. Fiquei surpresa com as possibilidades que esta iguaria tem, pois até pratos principais são feitos com pipocas!! Enfim, não resisti em experimentar o "popcorn party cake" (bolo de pipocas para festas) que, como sugestão, até há quem o faça como bolo de aniversário; o que me parece uma ideia bem divertida. Fiz meia receita e algumas alterações da receita original e o que aconselho é: ponham o que quiserem e mais gostarem porque se fizer crunch, vai ficar bom!!!!!!!
 Algumas ideias: dragueias de chocolate simples com cores várias ou só algumas mais temáticas, pretzels, pepitas de chocolate,cofettis de açúcar coloridos,


Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
200 gr de marshmallows cortados em 4 com tesoura de cozinha
10 caramelos tradicionais
50 gr de milho para pipocas
2 colher de sopa de oleo
100 gr de amendoins com mel
100 gr de m&m de amendoim

+ forma de silicone ou outra untada com um pouco de manteiga com cerca de 24 cm de diâmetro, com ou sem chaminé.



Faça as pipocas com o milho e o oleo num tacho ou prepare-as como mais lhe convier.


Depois de prontas coloque-as numa taça grande e junte os amendoins e os m&m.


Num tacho largo leve a lume brando a manteiga, os caramelos e os marshmallows até derreterem e misture este creme imediatamente com a mistura das pipocas. Envolva bem.


Coloque o preparado na forma e calque bem com as mãos até ficar bem formatado. Deixe arrefecer e solidificar à temperatura ambiente.


Desenforme e corte com uma faca de serrilha.


Tuesday 3 November 2015

Brincar com Chocolate


E porque não fazer um chocolate divertido e ao gosto de cada um!
Há já algum tempo que estava para fazer esta ideia. Já calculava que ia ser divertido mas, dei por mim a sorrir à medida que ia colocando um olho aqui, um smartie ali... 
Esta é só a base daquilo que se pode fazer porque as ideias são infinitas! Comece por escolher o chocolate e adicione aromas cores e texturas. Há tanta coisa que pode usar: gomas de diversas formas, pequenos bombons, caramelos, aperitivos salgados, flor de sal, pimenta rosa, côco ralado ou às lascas, fruto secos... 
Vai ver que eu tenho razão! O problema é ter descoberto o fácil que é fazer estes chocolates personalizados!!
No fim da página deixo-lhe imagens de alguns chocolates que encontrei. Divirtam-se!!!!


1- Comece por escolher as "decorações que vai usar!
Escolhi chocolate de leite, cofettis de açúcar coloridos de duas formas, smarties e mini marshmalows para fazer olhinhos, com a ajuda de pasta de açúcar preta.

2- Derreta o chocolate e espalhe-o com a ajuda de uma espátula sobre uma folha de papel vegetal.

3- Faça a decoração com o chocolate ainda mole para que as guloseimas colem e deixe solidificar.

4- Com uma faca de lamina comprida corte o chocolate em pedaços irregulares, descole do papel vegetal e coloque num prato para servir!

  




Monday 2 November 2015

Fairy Bites

  

Estas dentadinhas de fada ( Fairy Bites ) não podiam ter outro nome! A começar pelo tamanho, nos salpicos de cor, na textura e no sabor. Podem-se usar os cofettis de açúcar de várias cores ou não, porque ficam sempre irresistíveis. Nas imagens exemplificativas usei um tipo de cofettis diferente das restantes fotos. Como pode ver, é uma questão de adaptar os salpicos ao gosto cada um!!


Ingredientes:

115 gr de manteiga à temperatura ambiente
50 gr de açúcar
1/4 colher de chá de essência de amêndoa 
175 gr de farinha
1/4 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de cofettis de açúcar

+ tabuleiro de 15 cm por 20 cm forrado com película aderente
+ tabuleiro de forno forrado a papel vegetal



Bate-se bem a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Acrescenta-se a essência de amêndoa. Junta-se a farinha e o sal. Quando tudo estiver homogéneo envolvem-se os cofettis.


Espalha-se a massa no tabuleiro forrado como mostro na figura 1 e vai ao frigorífico para solidificar


Pré aqueça o forno a 170º.


Quando a massa estiver rija, desenforma-se e corta-se em quadrados de 1,25 cm a 2 cm.


Espalham-se os quadrados num tabuleiro forrado a papel vegetal como na figura 2 e vai ao forno durante 15 minutos ou até alourarem.


Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha.