Friday 30 October 2015

Bolo de Ananás com Cobertura de Côco



Gosto tanto desta delícia que sinto-me no dever de partilhar! Este é daqueles bolos para quando se precisa de um grande conforto. É denso, húmido e doce. Pode comprar tudo antecipadamente porque só leva ingredientes de despensa. Para além disso é super fácil de fazer! Se já tiver a sentir falta do Verão pode matar as saudades!!


Ingredientes:

Bolo:
350 gr de açúcar
2 ovos
110 gr de oleo vegetal
250 gr de farinha
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de sal
lata de 560 gr ananás em calda ( ou 330 gr de ananás +/- 5 rodelas + 230 gr de calda )

Calda:
120 gr de açúcar
80 gr de manteiga
200 ml/gr de leite evaporado (1/2 lata)
pitada de sal
40 gr de côco ralado

+ forma de 20 cm por 30 cm untada com margarina



Pré aqueça o forno a 180º.


Triture o ananás e a calda com a varinha mágica sem ficar uma papa muito homogénea.


Com a batedeira bata bem o açúcar, os ovos o oleo e a baunilha. Acrescente o ananás triturado.


Peneire os ingredientes secos ( farinha, bicarbonato e sal ) e adicione-os à massa sem bater muito.


Leve ao forno na forma preparada até estar dourado e ligeiramente firme.


Enquanto o bolo coze prepare a calda levando ao lume num tacho o açúcar, a manteiga, o leite evaporado e o sal.


Quando levantar fervura baixa-se o lume e mexe-se durante 10 minutos. Retira-se do lume e acrescenta-se o côco ralado.


Sem desenformar o bolo e com este ainda quente, rega-se com a calda. Serve-se depois de arrefecer.


Wednesday 28 October 2015

Jack Skellington em Bolo de Cerveja Stout e Melaço com Queijo Creme





Este é um bolo de sabor forte e fora do comum. 
Tem um misto de aromas e texturas que se fundem em cada garfada e foge aos sabores tradicionais.
Quem prova gosta!!!
O Jack apareceu por ser época do Halloween. Não tem que ter esta decoração.

Tuesday 20 October 2015

Parabéns Leonor!!!

A Festa!!




O Bolo



As Bolachas



Os Queques


Os Marshmallows com chocolate 


 As Colheres de Chocolate


As Bolachas para oferecer

Tuesday 6 October 2015

Biscoitos de Chocolate



Os biscoitos podem variar o aroma consoante o chocolate que usar. Estes foram feitos com "Lion". O sabor a caramelo dá-lhe uma gulodice extra que, juntamente à textura pegajosa com que estes biscoitos ficam ao centro, pode ser um motivo forte para experimentar! Mas quem disse que precisa de um bom motivo??!! Use o chocolate que mais gostar.
Pode ainda divertir-se a experimentar novas formas com os utensílios que tem em casa. Deixo algumas ideias!


Versão Bimby


Ingredientes:

300 gr de farinha com fermento
40 gr de chocolate em pó ( usei "Lion")
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açúcar


Coloque todos os ingredientes no copo 15 seg. / vel. 6.


Divida a massa em 25 bolinhas e com a ajuda do utensílio que escolher para formatar o biscoito, calque* a bola, num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.


Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 15 minutos. Atenção para não deixar queimar, é que eles já são castanhos!


Retire do forno, aguarde 5 minutos e deixe arrefecer numa rede até esfriarem.


*Aqui tem algumas ideias do que usar para calcar os biscoitos


Versão Tradicional


Ingredientes:

300 gr de farinha com fermento
40 gr de chocolate em pó ( usei "Lion")
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açúcar


Bata a manteiga com o açúcar com a batedeira até ficar esbranquiçado.


Acrescente a farinha e o chocolate peneirados e amasse até ficar como uma pasta.


Divida a massa em 25 bolinhas e com a ajuda do utensílio que escolher para formatar o biscoito, calque* a bola, num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.


Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 15 minutos. Atenção para não deixar queimar, é que eles já são castanhos!


Retire do forno, aguarde 5 minutos e deixe arrefecer numa rede até esfriarem.


*Aqui tem algumas ideias do que usar para calcar os biscoitos



Thursday 1 October 2015

Bolo Barco



Para fazer um bolo em forma de barco só precisa de uma forma rectangular. Depois de desenformar e arrefecer  só tem que cortar duas diagonais e montar como indica na foto. Quanto à decoração pode dar asas à sua imaginação se for o caso, peça ajuda aos miúdos!!
Neste bolo usei uma forma de 20 cm por 30 cm. As coberturas foram de ganache de chocolate para o casco e queijo creme para as velas.