Wednesday 2 December 2015

Bolo de Gengibre da Martha Stweart




Esta receita foi tirada de um livro da Martha Stewart dedicado aos bolos. Das dezenas de receitas ficamos sem saber para que página voltar, começando assim a ficar um livro cheio de post-its, para lembrar as que quero experimentar primeiro. São todos tão apelativos tanto na imagem como no conteúdo, que é difícil tomar uma decisão. Acabei por optar por esta receita simples mas, cheia de aromas de Natal. É o "Gingerbread em que a mistura de especiarias está bastante equilibrada e nada melhor para acompanhar uma boa caneca de chá para o lanche!!. Adaptei-a à Bimby e o resultado posso-vos garantir: É bótimo!!! Fica um bolo muito fofinho e aromático q.b.


Versão Bimby


Ingredientes:


250 gr de manteiga à temperatura ambiente
140 gr de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
3/4 colher de chá de noz moscada
100 gr de açúcar mascavado escuro (ou amarelo)
110 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

+ açúcar em pó para polvilhar



Pré aqueça o forno a 180º. Unte e peneire uma forma de bolo Inglês


Pese a farinha e junte o sal, bicarbonato, fermento, canela, gengibre e a noz moscada. Peneire e reserve.


Coloque no copo a manteiga, os açúcares e os ovos e bata 5 min / 70º / vel 6.


Acrescente o mix da farinha e bata 12 seg / vel 6.


Junte a baunilha 5 seg / vel 4.


Leve ao forno na forma preparada cerca de 40 minutos ou até estar dourado e firme.
Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e desenforme o bolo para uma rede ficando a arrefecer completamente. Polvilhe com o açúcar em pó e sirva.






Versão Tradicional


Ingredientes:


250 gr de manteiga à temperatura ambiente
140 gr de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
3/4 colher de chá de noz moscada
100 gr de açúcar mascavado escuro (ou amarelo)
110 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

+ açúcar em pó para polvilhar



Pré aqueça o forno a 180º. Unte e peneire uma forma de bolo Inglês


Pese a farinha e junte o sal, bicarbonato, fermento, canela, gengibre e a noz moscada. Peneire e reserve.


Numa batedeira coloque a manteiga, os açúcares e os ovos e bata 5 minutos em velocidade média/alta. 


Acrescente o mix da farinha e envolva só até tudo estar bem misturado.


Junte a baunilha e mexa.


Leve ao forno na forma preparada cerca de 40 minutos ou até estar dourado e firme.
Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e desenforme o bolo para uma rede ficando a arrefecer completamente. Polvilhe com o açúcar em pó e sirva.