Friday, 3 June 2016

Bolo Mármore de Manteiga

Quem já não comeu bolo mármore? Este garantidamente não decepciona!!! 
Faço esta receita há já algum tempo mas, sem o cacau. Todos cá em casa gostam do bolo de manteiga. No outro dia fiz a receita do bolo mármore do livro base da Bimby e confesso que pela segunda vez não gostei! Para mim não tem um bom sabor. Fi-lo já duas vezes porque sou teimosa e dou sempre a desculpa que as receitas podem ser boas e não correrem bem. Não foi o caso. Então pensei: porque não fazer aquela receita que todos gostam e adapta-la?!! Pois cá está ela! E para quem não tem o livro base mais antigo, não tem a receita do bolo de manteiga... uma injustiça eu sei mas, hoje estou generosa e cá vai um dois em um!!


Versão Bimby


Ingredientes:

4 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga à temperatura ambiente
200 gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
margarina e farinha qb para a forma



Aqueça o forno a 170º e unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma redonda com 22 cm a 24 cm de diâmetro. Quanto mais pequena for a forma, mais tempo demora no forno para cozer bem o concentrado de massa do centro.


Com a borboleta na lâmina, deite o açúcar, os ovos e a manteiga no copo 3 min / 37º / vel 3.


Adicione a farinha e o fermento 6 seg / vel 3. Termine de envolver com a espátula.


Coloque metade da massa na forma e adicione o cacau à outra metade que ficou no copo 8 seg / vel 3 , terminando de envolver com a espátula. Deite na forma onde já está a massa branca e com uma espátula faça movimentos em espiral para que fique com o efeito marmoreado.


Vai ao forno cerca de 30 minutos ou até estar dourado e cozinhado no centro. Deixe arrefecer 10 minutos na forma, antes de desenformar para uma rede.



Versão Tradicional


Ingredientes:

4 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga mole
200 gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
margarina e farinha qb para a forma



Aqueça o forno a 170º e unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma redonda com 22 cm a 24 cm de diâmetro. Quanto mais pequena for a forma, mais tempo demora no forno para cozer bem o concentrado de massa do centro.


Na batedeira junte o açúcar, os ovos e a manteiga e bata até ter uma consistência leve e esbranquiçada.


Adicione a farinha e o fermento e bata na velocidade mínima ou envolva com uma espátula.


Coloque metade da massa na forma preparada e adicione o cacau à outra metade que ficou na batedeira, misturando a baixa velocidade. Deite na forma onde já está a massa branca e com uma espátula faça movimentos em espiral para que fique com o efeito marmoreado.


Vai ao forno cerca de 30 minutos ou até estar dourado e cozinhado no centro. Deixe arrefecer 10 minutos na forma, antes de desenformar para uma rede.