Pipa Bolacha: April 2016

Tuesday, 12 April 2016

Brownie de S. Valentim

Não consigo perceber quem diz não gostar de chocolate! Como é possível isso existir? é algo que me questiono algumas vezes...

Esta é uma receita para a vida, Brownie de São Valentim. Gosto tanto que tive que fazer esta "mini dose" para celebrar a ocasião. Como já devem ter compreendido, se tivesse feito a dobrar ou a triplicar, este brownie seria devorado com a mesma rapidez com que se diz 1, 2, 3. De qualquer das maneiras recomendo aumentar a receita se tiverem convidados ou quiserem partilhar. Se for só pela gulodice, pelo menos já estão avisados! Esta receita dá para 6 a 8 doses.

Os Brownies no geral são uma receita fácil de fazer e difícil de enganar. O truque está em retirá-los do forno antes de estarem completamente cozidos. Como arrefecem completamente na forma, o calor residual acaba por cozer o que falta.

Servem como uma deliciosa sobremesa acompanhados por uma bola de gelado de nata ou baunilha.

Ingredientes:

125 gr de manteiga

125 gr de chocolate preto

2 ovos

160 gr de açúcar

75 gr de farinha

1/4 colher de café de sal

50 gr de chocolate branco partido grosseiramente

decoração:

1 ou 2 quadrados de chocolate branco

3 rebuçados de menta partidos (branco e vermelho)

m&m vermelhos

cofettis de açúcar brancos, vermelhos e azuis

+ tabuleiro 20 cm por 15 cm forrado a papel vegetal

ou se triplicar a receita com 33 cm por 23 cm

Num tacho grande leve ao lume a manteiga e o chocolate partido até derreterem. Retire do lume e aguarde uns 3 minutos para que arrefeça.

À parte bata os ovos e junte-lhes o açúcar e a baunilha. Junte esta mistura ao preparado anterior e mexa bem com uma colher de pau. Acrescente a farinha com o sal e por fim envolva o chocolate branco.

Leve ao forno no tabuleiro preparado cerca de 15 minutos ou até a massa estar com aspecto cozido e seco, mas não completamente firme ao toque.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma sobre uma grelha. Faça a decoração com os quadrados de chocolate branco derretido a cair em fio e salpique com as restantes guloseimas.

Desenforme e corte em cubos ou neste caso com a ajuda de um cortador de bolachas em forma de coração.